Si ya tienes las tapas de empanadas argentinas preparadas, puedes seguir esta receta para rellenarlas y cocinarlas:

Ingredientes:

  • Tapas de empanadas argentinas (cantidad necesaria)
  • 500 gramos de carne picada (puede ser de vacuno, pollo, cerdo o una combinación)
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceitunas verdes sin carozo (opcional)
  • Pasas de uva (opcional)
  • Comino en polvo
  • Pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal (para freír) o huevo batido (para hornear)

Instrucciones:

  1. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos. Luego, agrega la carne picada y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida. Agrega las aceitunas y las pasas de uva (opcional). Condimenta con comino en polvo, pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y retira del fuego. Deja enfriar.
  2. Rellena las empanadas: Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada tapa de empanada. Dóblala por la mitad, formando una semiluna, y presiona los bordes con los dedos para sellar. Puedes utilizar un tenedor para hacer un repulgue (pliegue decorativo) en el borde si lo deseas.
  3. Opción 1: Freír las empanadas: Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Coloca las empanadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira las empanadas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Opción 2: Hornear las empanadas: Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Puedes pincelar las empanadas con huevo batido para que adquieran un color dorado mientras se hornean. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Sirve y disfruta: Retira las empanadas del horno o la sartén y déjalas reposar un poco antes de servirlas. Puedes acompañarlas con una salsa de chimichurri o una salsa de tu elección.

Recuerda que las cantidades y los tiempos de cocción pueden variar según tus preferencias personales y el tipo de horno o estufa que utilices. ¡Disfruta de tus empanadas argentinas caseras!

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